老年人新冠感染之后，如何增强抵抗力和免疫力、如何居家防止轻症转重症？出现发烧、咽痛、全身无力、头痛、失眠、抑郁等症状怎么居家调理？

近日，《关于加强基础营养防止中老年人群新型冠状病毒感染轻症转重症专家共识》发布，该共识由中国老年保健协会牵头，联合中国抗衰老促进会、中国老年学和老年医学学会、中国非公立医疗机构协会以及国内外医学营养界的专家学者所撰写，为中老年及免疫力低下人群如何在居家环境下有效抗疫，防止轻症转重症，提供实用的营养调理方案。

老人补充优质蛋白，消化吸收是关键

《专家共识》提供“1+X”方案， “1”即老年人尤其高龄老人应补充足量优质蛋白，共识指出，新冠疫情期间，在满足机体能量需要的基础上，平均每人每天约需要60-120g蛋白质的摄入。老年人除了要多吃优质蛋白，如何解决老年人消化蛋白能力差的问题也很关键。

“老年人消化蛋白质的能力较年轻时下降的比较厉害，只有年轻时的20-30%。”中国老年保健协会生命健康学分会会长、北京工商大学食品与健康学院教授刘新旗对人民日报健康客户端表示，感染新冠病毒后，机体应激的同时也会造成胃肠道黏膜损伤、肠道微生态失衡，消化功能可能会进一步下降，消化蛋白质的能力将更加低下，加之胃口也受到严重影响吃的量也会减少。此时单纯通过增加鸡蛋、牛奶、鱼虾瘦肉等富含蛋白质的食物摄入，常常难以保障老年人对蛋白质的需要。小分子肽或水解蛋白可以能够不受消化能力的影响，有效弥补消化功能下降引起的蛋白质消化和吸收不足，快速给体内补充蛋白质，保护和改善免疫功能和组织器官功能，有效增加机体的修复能力。

刘新旗教授同时特别提醒，作为老年人的基础蛋白质营养，不是所有的小分子肽都是好的，一定要注意判断原料的来源，尽量选择来自于牛奶，大豆，鸡蛋等优质蛋白生产的小分子肽才能有效补充蛋白质营养，避免各种胶原蛋白，小麦，玉米等非优质蛋白原料生产的小分子蛋白肽。

新冠感染期营养素补充可“超标”

《专家共识》中的 “X”，针对新冠感染后的七大常见症状，给出了针对性的营养调理方案。如，针对怕冷、发烧、咳嗽、咽疼症状，开出食疗方：生姜30-50克、白菜根3根、葱须3根，甘草10克、红糖适量，一起熬20-30分钟，趁热喝下。

《专家共识》指出，中老年人感染上新冠病毒以后，易发生变态反应，引发全身性炎症反应和免疫系统失调，形成炎症风暴。发生炎症风暴，体内往往极度缺乏维生素D₃。

《专家共识》还指出，维生素C可以削弱病毒的致病力，增加免疫细胞抗病毒的活性和白细胞的吞噬作用，促进淋巴细胞的形成，提高体内谷胱甘肽含量，刺激干扰素的产生。推荐用法：0.5-3g/日。预防和康复期0.5-1g/日，感染期可以达到2-3g/日。

人民日报健康客户端留意到，在《专家共识》中，包括维生素D₃在内的一些营养素的用法用量突破了国内目前保健剂量的限制。国家癌症中心/中国医学科学院肿瘤医院营养科主任李素云表示，这并不是对传统营养量的颠覆而是特殊时期应急状态下的需要。根据前期临床观察，新冠重症患者的血液维生素D₃水平基本不超过11ng/L，远远低于30-100ng/L的 正常值范围 。根据经验，维生素D₃足的老年人，口服维生素D₃，5000-50000IU/日，连续服用1周，很难达到正常水平；连续补充两周，不会发生维生素D过量。

专家共识指出，“1”是基础，是解决老人尤其是高龄老人及体弱人群蛋白质的吸收利用问题，这是应对新冠感染的重中之重。大多数情况下，“X”应与“1”结合应用，以发挥营养的综合支持作用。